Il progetto mira a rigenerare zone metropolitane svantaggiate attraverso il recupero di spazi per l'innovazione sociale, concentrandosi in particolare sulle periferie di Milano come Lorenteggio e il nord-ovest milanese. Le aree target, segnate da marginalità e difficoltà economiche, hanno beneficiato di interventi mirati alla ristrutturazione di edifici pubblici, in particolare i Centri di formazione al lavoro del Comune di Milano. Questi centri, focalizzati sull'avviamento professionale di persone vulnerabili, saranno potenziati per offrire formazione qualificata nel settore della ristorazione. I lavori di ristrutturazione riguarderanno sia gli spazi esterni sia interni, inclusa la cucina didattica, con un'attenzione all'abbattimento delle barriere architettoniche e all'aggiornamento delle attrezzature. L'obiettivo è rafforzare l'occupabilità delle fasce deboli, promuovere l'innovazione sociale inclusiva e migliorare la percezione delle periferie, integrando queste attività nell'ambito più ampio dell'“Hub dell'innovazione inclusiva”.